今ではどのコンビニでも手に入るようになってきた「ウイダー in バー、プロテインバー」。僕は職場でおやつの代わりとして間食に食べている。
このプロテインバーだが、そこそこの甘さがある。故にプロテインバーは太ると主張している人がいるのも事実。僕の場合は、ほとんど毎日プロテインバーを食べていることも有り、「プロテインバーは太る！」なんて言われると気になってしょうがない。
そこで、実際にプロテインバーを食べた後の血糖値の動きを血糖測定器を使って測定してみた。
ウイダー in バー、通称「プロテインバー」とは？
ウイダー in バーは森永製菓が提携しているウイダーが製造・販売しているお菓子タイプのプロテインバー。
ちなみに、「ウイダー」を日本のブランドと勘違いしている人が多いけど、「ウイダー」はスポーツ科学の先駆者で有名な「米国・ウイダー社」のブランド。made in Japanではなく、made in the U.S.である。
本場アメリカでトレーニングジムに通ってムキムキなマッチョマンでこのウイダーを知らない人はいないと言うぐらい海外では有名なブランドである。参考までに米国・ウイダー社のホームページのURLを載せておいた（英語）。本格的なプロテインメーカーであることがお分かりいただけると思う。
もちろんこのプロテインバーもなんちゃってお菓子ではない。確りとしたスポーツサプリメントメーカーが製造しているプロテイン入りのサプリメント食品である。
現在販売されているプロテインバーは下の4商品である。いずれもドラッグストアはもちろん、コンビニエンスストアでも購入することができる。
- ウイダーinバー プロテイン バニラ
- ウイダーinバー プロテイン ナッツ
- ウイダーinバー プロテイン ベイクドチョコ
- ウイダーinバー プロテイン グラノーラ
プロテインバーは太る？プロテインバーに含まれている炭水化物・糖質の量は？
プロテインバーは甘いから太る！という人がいる。確かにプロテインバーには意外と多くの炭水化物・糖質が含まれている。
下の写真はウイダーのプロテインバーの中で僕がおやつ代わりに食べている「ベイクドチョコ」の栄養成分表示である。
まず、プロテインバー1つ当たりに含まれているタンパク質は10.4gである。国内で売られているプロテインバーのタンパク質は大体5g～10gなので、タンパク質10.4gは優等生の部類に入る。
問題は、炭水化物である。「ベイクドチョコ」に含まれている炭水化物は12.6g。そのうち、糖質は11.1gである。なんとプロテインバーはタンパク質よりも糖質の方が多いのである。
プロテインバーは炭水化物が多くて劣等生？コンビニのおにぎりと比べて欲しい。むしろ優等生の部類に入る。
タンパク質よりも糖質の方が多いと聞くと、悪いイメージが思い浮かぶと思う。しかし、コンビニのおにぎり1個にはプロテインバーの約5倍もの炭水化物が含まれていることをご存知だろうか？
例えば、コンビニで売られているおにぎりの中で一番シンプルな「塩むすび」の栄養成分は下の通り。
【エネルギー】
エネルギー：212キロカロリー
タンパク質：3.4g
炭水化物：48.5g
なんと、コンビニで売られている塩むすびは「プロテインバーの3分の1しかタンパク質が含まれていないのに、炭水化物はプロテインバーの約5倍近く含まれている」のである。
コンビニのおにぎりこそ、ダイエットや筋トレの大敵である。
ダイエットの観点から大切なのは糖質の多さではなく、食べて血糖値が急上昇するかどうか。
太る原因となる肥満ホルモンは血糖値が急上昇した時に大量分泌される
糖質や炭水化物を消化・吸収すると、血液中に糖が供給され、血糖値が上昇する。そして、血糖値が上昇した時に肥満ホルモンが分泌され、血液中の糖が中性脂肪に変わる。我々の体が太るメカニズムを一言で表すと上記のとおりである。
このメカニズムについて詳しくは下の記事に書いたので、気になる人は見て欲しい。
プロテインバーを食べて血糖値が急上昇するのか血糖値測定器を使って測ってみた
手に針を指したり痛いからあまりやりたくなないんだけど、ネットで「プロテインバーを食べると太る！」なんて書いてあるから、渋々血糖値測定器を使って血糖値の推移を調べてみた。
血糖値の動きについて
糖尿病にでもならないと、血糖値なんて気にしないと思うので、実験を始める前に正常とされる血糖値がどのくらいなのか簡単に記しておく。
- 空腹時の血糖値は70～110mg/dl未満が正常。それ以上は高血糖状態
- 食後1時間ほどで血糖値のピークを迎え、140mg/dl未満が正常とされる
つまり、食事をしても血糖値が70mg/dl～140mg/dlの間に収まっているのが理想的だということ。
プロテインバーを食べても血糖値は100mg/dlを超えなかった。
血糖値の測定は早朝目が覚めてから直ぐに行った。朝食を食べたりした後では実験結果が歪められるからである。
まずは、目が覚めた時の空腹時血糖値の測定結果である。82mg/dlと十分正常値である。
次に、プロテインバーを食べて15分経過した時の血糖値である。82mg/dlから96mg/dlと早くも食事をしたことによる血糖値の上昇が確認できる。とは言っても96mg/dlと空腹時血糖値の正常範囲に収まっている。
血糖値がピークを迎えるとされる1時間程経過した時の血糖値である。なんと、86mg/dlと血糖値が早くも下がってしまった。これはプロテインバーしか食べなかったので、血糖値がどんどん上昇していくに足る食事量ではなかったことが要因と思われる。
結論：プロテインバーを食べても血糖値は急上昇せず、今後もおやつとして食べていきたいと思う。
なんとも肩透かしを食らう結果であった。プロテインバーを食べても血糖値は96mg/dlまでしか上昇せず、ぶっちゃけ何も食べていない時とあまり変わらない結果となった。甘いものを食べて一番心配なのは血糖が急上昇することによって肥満ホルモンが大量に分泌されてしまうことだったが、心配するだけ無駄だったようだ。
ダイエット中はどうしても甘いものが無性に食べたくなる。そんな時にプロテインバーは丁度よいおやつだった。今後もおやつとして食べたいと思う。
実際に毎日のようにプロテインバーを食べててもダイエットできてたしね。
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